15 ago. 2013

ALBUR DE ESTERO


 El albur, es un pescado que pasa una parte de su vida en el río y otra en el mar.

 Los que entran en un estero y crecen allí son los mas sabrosos.




Ingredientes:
Patatas,ajo, perejil,cebolla,sal, pimienta,aceite y un poco de vino blanco (yo he puesto manzanilla).

Un albur grande.(este pesaba 3800gr.)
Elaboración:
Lavar bien las patatas y cortarlas a rodajas.

Poner el pescado aliñado con limón y perejil picado.
Alrededor colocar las patatas,la cebolla cortada en aros, el aceite, salpimentar y regar generosamente con el vino blanco.
Meter al horno. Yo lo puse 35 minutos a 250 grados.
Buen provecho, a todos los que tengais la suerte de encontrar este pescado en el mercado.



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